Voici des recommandations ainsi que ma sélection à moins de 20 € auprès de la grande distribution, des cavistes ou des sites de vente sur Internet. Bien choisir le millésime. Pour les rouges et les liquoreux rechercher d'abord les grands millésimes, mais...
dernière actualisation 08/09/2016 AVERTISSEMENT Ce long texte sur le bio traduit à la fois la complexité du sujet et son actualité, particulièrement ici à Bordeaux, où le train des conversions est en marche. On a souhaité appréhender les phénomènes naturels...
. Il faut d’abord s’entendre sur la définition de “grandes”. On l’a compris, il s’agit à Bordeaux de crus ou d’AOC comme Pomerol, Margaux... dont la réputation est grande et les prix élevés. L'appréciation de chacun varie quant à cette notion de prix...
. Bordeaux compte environ 9000 châteaux (1) mais il y en aurait plus du double si on en croit les étiquettes. Légalement un cru n’a droit qu’à un nom de château. Ce nom est constitué le plus souvent d’un toponyme ou d’un patronyme ou bien des deux (2)....
Le fait que Bordeaux soit à la fois une ville et un vin et que leurs histoires propres soient intimement liées, a contribué à ce que le nom de Bordeaux soit connu dans le monde entier. Cette histoire d’amour commence très tôt dans l’ère chrétienne, et...
. Après château D’ISSAN, sur la célèbre route des châteaux du Médoc, on distingue, au loin, drapeaux au vent, l’imposante bâtisse de château Palmer, édifiée en 1856. Comme une invitation adressée à tous les amateurs de la planète à venir découvrir ce...
. De « petit » ce cépage n’en a que le nom. Cultivé dans cette région bien avant le cabernet, il a lentement régressé, voire disparu. Malgré sa réputation pour ses qualités de structure et finesse, il ne persiste que comme cépage complémentaire à hauteur...
Suite et fin du précédent billet …Jusque vers 1900, le négoce appelé aussi "la place" faisait principalement commerce des vins de la rive gauche (Médoc, Graves, Sauternes), laissant aux négociants libournais le soin de distribuer les crus de Saint-Emilion...
Bordeaux a été élue European Best Destination (1) 2015 après un vote des internautes de 113 pays, devant 20 villes européennes dont 15 capitales. Après Porto en 2014, Bordeaux est honorée devant Lisbonne et Athènes. Sans faire preuve d’un chauvinisme...
250 Grands Bordeaux Abordables, de 5 à 35 €, 354 p ., E ditions Confluences, 15 € Ce nouveau guide permettra aux amateurs de découvrir une source inépuisable de vins authentiques, sérieux, véritables témoins de leur Terroir, à des prix abordables – loin...
L’ouvrage* de Jörg Zipprick est une somme. Dès 1988, ce journaliste allemand, fin gourmet et déçu de ses expériences dans les grands établissements du genre, dénonce la cuisine aux additifs du chef catalan Ferran Adria (El Bulli à Rosas, 160 km de Barcelone)....
Les règles du jeu du nouveau classement ont été voulues transparentes et équitables. En est-il vraiment ainsi ? Que penser de l’accession des Ch Angélus et Pavie au rang suprême ? Ou des extensions de six crus sur des terroirs parfois moins qualitatifs...
